“便利店快马扬鞭扩张成零售业新“风口””

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我国便利店领域的家庭底层到底怎么样？ 中国连锁经营协会和波士顿咨询企业日前联合发布的报告显示，中国连锁企业品牌化的便利店数量已近10万家，市场规模超过1300亿元。 巨大市场的“蛋糕”导致了许多公司的“攻城略地”。 但是，除此之外，一些加盟方法导致的便利店经营不规范，甚至存在产品质量和食品安全问题，这也是目前便利店高速发展的一大痛点。

便利店逆势而动，备受瞩目

京东在便利店领域的活跃再次受到瞩目。 日前，京东集团首席执行官刘强东表示，未来5年，京东将在全国开设100多家京东便利店。 而且其中一半要在农村，各村都有。

为了改变中国进入快速发展低迷期的家乐福的现状，推出了“easy家乐福”便利店企业品牌。 其实就像缩小版的超市。 商品种类达到4000多种，不仅面包、饮料、方便面等方便食品，米面油、生鲜蔬菜也很齐全。

在零售业整体低迷的背景下，便利店不仅逆势上升，保持着快速的发展速度，而且是目前零售业中增长速度最快的业态之一，是以前零售公司逆转下跌趋势的关键。 据中国连锁经营协会年的统计数据显示，国内便利店保持了较快的发展速度。 根据统计结果，便利店增长率超过20%的城市占被调查城市总数的47.5%。

从整个零售业的大背景来看，这个快速发展数字是非常难获得的。 2004年，整个零售领域增长近30%，但从去年开始，“增长率创历史新低”一词频繁出现在各报告的统计数据和拆解中，中国实体零售领域的“黄金时代”已成过去。 一项数据显示，目前全国中小超市数量超过680万家，领域竞争的惨烈程度昭然若揭。

便利店在零售业中独树一帜，展现出超然快速发展的特质。 全年1300亿元的总销售额，年增长13%，便利店企业品牌规模达到数万家。 在以前流传的零售公司、电子商务公司等各方面人士的参与下，便利店的扩张动向和竞争越来越激烈。

过去，电子商务公司京东、阿里等企业表示将进入该行业，“7·11”、“罗森”、“全家”等国际连锁便利店巨头纷纷进入中国，并以大规模加盟的方式采用了“攻城略地”。

据业内专家介绍，美国每2133人，日本每2400人拥有一家便利店，而中国每53076人拥有一家便利店。 由于这样低的市场饱和度，便利店品牌的商家们纷纷扩大赛马场。 “全家”计划到2024年达到1万家店铺，“罗森”从现在的约千家店铺规模到每年3000家店铺，“7-11”希望每1年到2年在新的城市布局一次。

加盟模式混乱引起广泛关注

便利店的崛起不是偶然的因素，而是迅速发展到一定阶段的必然产物。 现在，客户的购买渠道越来越多样化，便宜沉重的商品通常在网上购买，着急的商品倾向于在便利店定价购买。 因此，大型便利店企业品牌不仅在一线城市，在竞争较少的中小城市也展开了开店攻势。

在资本的推动下，很多企业品牌的便利店开始扩大，便利店业态在中国市场也出现了“是直营还是加盟”的烦恼。

其中，“罗森”和“家族”以加盟为首要战略，而且是地区大加盟商模式。 这些加盟店以上海为基地，以地区加盟店的形式辐射长江三角洲地区。 虽然“7-11”在各地以向不同代理商授予许可的形式运营，但在部分二三线地区，“7-11”大力推进特许加盟，希望实现高密度开店。

但是，一部分加盟便利店存在的问题也逐渐出现。 业内人士表示，目前的“风向标”是指一家公司为了快速包围，占据市场空之间，采用加盟的模式迅速扩张，但加盟选择的是原有的零散店铺，甚至是“夫妻店”。

顾客信任连锁便利店的理由是企业品牌对商品质量的保障，一旦开放加盟，加盟商违反加盟条约的行为，肯定会对整个企业品牌造成伤害。

一家便利店的首席执行官就“吐槽”，从加盟店刚加盟的时候就一边期待利润，一边期待超过正常利润。 如果短期内不能达到预期，这些加盟店就会开始制造麻烦，影响企业的形象。

据新闻报道，中国东部某市食品集团与当地上千家流传至今的社区便利店签订了合同，期望进一步复制模式。 但是，到目前为止，这个项目几乎接近尾声。 首要原因是社区商店和企业在服务链上不统一。 “在家庭经营的夫妻店，有一部分销售假货的现象，在这些基础上企业不容易管理，但是不能破坏招牌，所以放弃。 ”行业相关人员的评价。

尽管一些小“夫妻店”选择加盟便利店，但为了节约价格，还是采取从批发市场进货的方法。 现在很多便利店一开张，推销员就主动上门供货，形成了稳定的供应商体系。 此前，对总店加盟便利店的控制能力下降，产品和服务的质量令人担忧。

微利生存下直营模式效率明显

便利店市场规模的迅速扩大不一定与利益相关。 北京“7-11”持有25%股权的王府井百货财务报告显示，自2008年首次盈利以来，北京“7-11”的收益逐年翻番，但净利润每年徘徊在百万元左右的水平。

便利店的平均价格比超市高15%，毛利率多20%到30%，但是净利率不太可能超过5%。 这是因为便利店的人工费和房租很高，以微薄的利润生存的状态。

专家表示，由于竞争加剧，便利店的毛利润逐年下降是不争的事实。 竞争激烈降低了毛利，但由于人工费和房租的上升，价格结构整体发生了变化，这可能是利润减少的主要原因。

微利生存模式下，加盟形式的便利店将率先登场。 据悉，加盟普通便利店加盟费低，但客流量不强，加盟大企业品牌存在加盟费高、上缴利润高等问题。 某国际企业品牌便利店，月利润不超过4万元，企业提成率为56%； 月利润在4万元至10万元之间，企业提成66%，月利润在10万元至22万元之间，企业提成率为86%。 这意味着加盟者业绩越好，获得的利润反而越少，本来利润就低的加盟便利店雪上加霜。

另外，加盟后也有可能面临税收增加的问题。 根据我国现行税务规定，个体经营缴纳定额税，而加盟企业品牌的便利店必须在销售终端缴纳17 %~18 %的增值税。

数据显示，国内便利店日平均客流量约400人，坪单价仅超过每平方米2万元。 可以看出，国内便利店在单店经营效率、集客能力、创收水平上都处于空之间。 专家认为，目前国内便利店优于以直营模式为主的经营效率或以加盟为主的经营效率。

在便利店自身的企业品牌效应强、市场认同度高的情况下，选择加入这种轻资产扩张模式，可以更快实现布局，达到企业品牌和加盟商共赢的效果。 但是，在国内便利店还没有形成较强的企业品牌效应和成熟的后台新闻系统之前，其管理输出效应存在不可控制的因素，加盟效应相对有限。 反而直营模式有助于提高企业形象和产品、服务质量，培养客户群，在进行促销等企业品牌活动时，可以统一筹集资源，保障活动效果，不造成不可控制的损失。

从便利店的长期快速发展来看，首先应该提高服务质量，提高企业的品牌价值，在较强的后勤、轻前端办公的经营战略下，进一步培养自身系统管理的输出能力，加盟与直营相结合，真的很近