“余干辣椒价钱跌跌不休”

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江西人喜欢炒辣椒，喜欢炒余干辣椒。 年在湖南长沙举行的中国国际辣椒产业博览会上，余干辣椒曾被选为“最贵的辣椒”，当时每斤售价200元或更高，而现在余干辣椒的市场售价为每斤2元，相当于最贵时期的1%。 为什么会这样呢？

余干辣椒

如果出货量增加，价格会比普通辣椒差

最近，在南昌市三路沙窝某菜市场看到，各大排档摆放多种辣椒制品，米椒每斤8元，红椒每斤5元，余干辣椒每斤2.5元，价格是普通辣椒的一半。

刘阿姨告诉记者，辣椒卖多年，最贵的时候余干辣椒卖过50多斤。 “现在辣椒多了，进货价便宜了，所以当然能卖得便宜。 ”

余干辣椒又称余干枫辣椒，原产于上饶市余干县洪家嘴乡枫木李家村，据《余干志》记载，目前有600多年的栽培历史。

那么，市场上的余干辣椒来自原产地的余干县吗？ 与之相反，余干县洪家嘴乡种植户李大叔表示，近年来，余干辣椒刚上市就以30元/斤的价格卖出，但大量上市后，这种辣椒皮薄、易腐烂、不能放太久，基本上以1元/斤的价格卖出

李大叔告诉记者，目前海南、广西等地有许多种植干燥辣椒的农户，对市场冲击很大，原产地干燥辣椒的价格没有多大保障。

国内许多种植对价格的冲击很大

当地种植户李先生告诉记者，余干辣椒产量很高，他们多年来一直将这个品种作为经济作物种植。 亩产每年约6000斤，每年亩产纯利润可超过1万元。 李先生说:“前几天的经济效益不错，但现在市场越来越不景气，种植面积更大了，但收益却比以前大了。 ”。

对此，余干县国珍槭辣椒栽培专业合作社负责人李伟良告诉记者，2009年12月，余干辣椒获得农产品地理标志，但客户着迷，大面积栽培。 目前，省内不仅有南昌、上饶、九江等栽培地，在海南、广东等地也有栽培产业基地。

李伟良表示，在国内多种植余干辣椒并不是坏事，反而可以提高当地品牌的曝光度，但产量会对市场价格造成很大冲击，口感质量难以保证。 2002年，余干县枫树村注册了“余干枫辣椒”商标，但村民以散财、生鲜品的形式销售余干辣椒，难以保证企业品牌的知识产权。

迅速发展再加工产业，消化过剩的辣椒

为了应对目前市场上余干辣椒产量过剩、价格断崖式下跌等情况，余干县洪家嘴乡党支部书记郑嘉钧表示，枫李家村为贫困村，政府大力支持村民和合作社的快速发展，向农业部门申请技术指导，去年已向该村投资400万元

郑嘉鉴表示，为保护原产地高质量的企业品牌，一方面，该村结合市场诉求，增加互联网经营模式。 并且，去年政府扶持合作社建立辣椒加工厂，对村民产量过剩的辣椒进行再加工，生产辣椒酱、青椒等衍生品，走上产业链的快速发展模式。

■涂文华、记者黄祥晟文/照片