“九江柴桑美食街逐渐没落 美食街仅剩“半条街””

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柴桑美食街美食只剩下“半壁江山”

建材店上传美食街

九江情报网信(记者高明磊)提到九江的本土美食，很多人最先联想到的是“柴桑美食街”。 特别是在夏夜，整个柴桑美食街灯火通明，各类地道九江美食登场，来到这里品尝的食客络绎不绝。 那时在柴桑美食街花钱，经常遇到两个难题。 也就是说，很难求出车的位置，很难求出座位。 但是年来，柴桑美食街的繁华景象渐渐远去，许多餐饮店开门转让。 现在，在柴桑美食街，建材店层出不穷，美食只占“一半江山”。

柴桑美食街只剩下“一半的街道”

冷风和冷雨席卷了泾城，京九路的人流也稀少了。 但是，在九江，一提到京九路，很多人都摸不着头脑。 用标志性建筑物表达地名的九江人，喜欢把这里叫做柴桑美食街。

过去，这里是九江美食的代名词，也是九江本土餐饮领域集体供暖展现集聚效应的示范地。 到了夏天晚上，柴桑美食街上空找不到多少停车位和桌子，喜欢“小摊文化”和味道浓郁的料理的九江人蜂拥而至，俨然车如龙。 40岁的九江市民戴对记者这样回顾道。 “九江各县特色美食在这里几乎都能找到。 每次在这里吃饭，总是会见到很多熟人。 我吃饭和熟人打招呼需要十几分钟。 ”

但是，从这一年开始，柴桑美食街的食客锐减，甚至在原本生意兴隆的夏天，美食街的香味也没有留住食客的味蕾。 渐渐地，许多餐饮店打出了门户转让的招牌，许多特色菜也从人们的视野中消失了。 1月3日，渜阳晚报记者在柴桑美食街看到了另一幕。 紧靠柴桑市场，很多建材店占了美食街的铺位，餐饮店和建材店几乎都占了“一半江山”，两种店零乱排列，感觉有点混搭。

“小摊的味道”为什么会没有食欲[/s2/]

柴桑美食街为什么会逐渐没落？ 一位以小龙虾料理为主的饮食工作人员说:“现在竞争很激烈，饮食领域很难做。” 简单的一句话，似乎很难概括问题的本质，对此，九江多年从事餐饮领域的资深人士表示:“与其说是顾客口味的变化，不如说是美食街的餐饮文化相对落后，难以适应现代的费用习惯。”

这位餐饮工作人员把美食街的没落归结为三个原因。 首先，商业综合体美食餐饮抱团更能满足现代客户“餐饮购买”的一条龙服务，将餐饮蛋糕分开吃。 其次，外卖领域兴起，严重冲击了实体餐饮店，特别是以小摊为代表的小餐饮店，最后柴桑美食街的就餐模式和菜品更新缓慢，导致顾客“味觉疲劳”。 近年来，各类私房菜、特色餐厅层出不穷，在装修、烹饪特色上做文案，相比之下，美食街的菜肴显得毫无特色。

目前，大众饮食在餐饮业整体中所占的比重越来越高，在繁荣快速发展的同时，也发生了一系列的变化。 这就要求饮食领域重视费用的提高，特别是质量的提高。 这不是价格的上涨，而是要从环境、烹饪、服务人员的素质、文化创意、服务模式等方面进行创新，满足质量费用的诉求，顺应老百姓生活习惯的变化。