“咖啡店火热，开拓新花费场景值得思索”

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近年来，中国的咖啡市场发展迅速，未来的市场想象空之间非常巨大。 天眼查数据显示，我国现有近15万家咖啡相关公司，其中6成左右为个体经营者，3成为有限责任企业，7成公司注册资本不超过100万元。

这样的公司结构也适用于咖啡店。 市场调查表明，在一线城市，连锁企业品牌的咖啡店数量只占总数的三分之一，换言之，咖啡店市场并未形成独特的局面，相当多的特色咖啡店仍然活跃在街道上。 当然，顾客对咖啡的种类、价格区间的接受程度也多种多样，有喝速溶的，也有手游的，也有对价格不敏感的。 这也是咖啡店市场不能完全形成企业品牌的原因之一。

截至6月15日，今年我国已新建了近1.1万家咖啡相关公司。 在市场乐观的形势下，咖啡店作为领域下游的“出口”处于投资风口，不仅是连锁咖啡店，其他类型的公司也开始跨界进入咖啡店，甚至进入便利店、书店、药店……事实上，咖啡店受投资欢迎，是因为领域确实

虽然寻找高质量咖啡豆的获取途径并不容易，但在自动化咖啡机的帮助下，各类咖啡的制作流程和相关原料已经标准化、同质化迅速，因此企业品牌、规模、形式的不同，咖啡店的口味差异并不大 另外，咖啡店市场也有风险。 毕竟，要赢得越来越多的顾客，意味着要在店面选址上投入越来越多的价格，而城市商圈的黄金地段，往往不仅仅是一个咖啡店企业品牌，门面对门的竞争也屡见不鲜。

因此，味道不是咖啡店唯一的竞争力，甚至咖啡产品也不是咖啡店唯一的利润来源。 需要开发派生市场。 例如，一些有名的连锁咖啡店公司，一杯的价格胜过几杯咖啡。 但是，这种零售模式不太适合非连锁咖啡店。

在城市里，客人进入咖啡店不仅是为了解渴，也是为了满足休息和社会交流的诉求，这也是咖啡店本来的样子。 换言之，咖啡店在休息和社会交流等行业，有必要根据自身优势和周边顾客群的特点，因地制宜地拓展越来越多的费用场景。 当然，这样的新场景并不是越多越好。 有些咖啡店甚至会变成快餐店。 这是本末倒置，不仅没有多少利润，反而增加了新的价格和同行竞争对手。

在尽量控制价格的基础上，确保这些新的费用场景不影响咖啡店的整体定位，从而获得更多的利润，值得咖啡店的工作人员进一步考虑。 (记者赵昂) )。