“我省全面排查“网红”奶茶店”

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8月9日，江南都市报所有媒体记者许佳慧接到省市场监督管理局通知，该局从主体资格状况、制度建设状况、食材加工状况、设备配置状况、疫情防控状况、培训状况6个方面，在全省范围内以“奈雪之茶”店为重点，开设1个月的网络饮品店食品

据悉，省监督管理局将调查网购是否取得合法资格，是否存在无证件照、超出范围的经营行为。 工作人员是否有比较有效的健康说明，是否经过培训合格。 网红饮料店是否建立了进货检验制度，是否履行进货检验义务，是否建立了检验能否提供原材料检验检疫证明的不合格食品处理制度，是否比较有效地处理和记录不合格食品、回收食品、过期食品及原料等 检查网红饮料店食材的来源是否合法，相关的进口冷链食品和原料是否持有“四证”。 (即入境检查检疫说明、核酸检测报告、消毒说明、上溯新闻)； 经营场所是否符合卫生要求超范围采用食品添加剂，是否添加非食用物质。 检查网红饮料店的食品和原料是否将成品和半成品分开保管，是否按规定冷藏，冷藏措施是否到位； 有没有合适的消毒、冷藏、更衣、防尘、防苍蝇、防老鼠设施设备等？ 鼓励门店建设“互联网+让料理变亮的火炉”，让料理变亮，自觉接受社会监督。

另外，根据省市场监督管理局的要求，各网红饮品店应当地疫情防控指挥部的要求，加强对工作人员的严格管理，严格执行体温检测、健康上岗、健康异常报告等制度，在工作期间科学佩戴口罩和手套、规范穿着就业服、个人卫生与健康管理、核酸定期 积极组织开展餐饮员工网络培训考核，将培训作为提高餐饮员工规范操作能力和行为自觉的长期管理工作，自行开展网上、网上培训； 组织使用“可追溯性”APP参加年度考试。