“聚焦农产品加工业：蔬菜加工何时告别“洗剪吹”？”

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蔬菜加工何时告别“洗剪吹”(“联通上下”如何更有效率(聚焦农产品加工业) -来自山东安丘、寿光、胶州三市的调查(/s2/) ) )。

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山东省是蔬菜栽培的大省，蔬菜加工业也比较发达。 加工不仅使许多“大路菜”的价格翻一番，还为客户提供了越来越多的费用选择。 在农业供给侧结构改革深入推进的背景下，农产品加工业有哪些不可思议的“魔力”，如何拉动农民就业增收，在改善和优化农业供给方面如何“百尺竿头更”，其快速发展需要它们的支撑？ 带着这些问题，记者前往山东安丘、寿光、胶州三市进行调查。

将生姜加工成生姜糖，秋葵加工成零食，使蔬菜奇迹般地变身[/s2/]

随着收入水平的提高，工作和生活节奏越来越快，城市居民的支出诉求也迅速提高。 买菜、选菜、洗菜、沥水、切菜……这些饭菜的前一阶段需要时间。 现在，城市人民不仅希望这些工序由蔬菜加工公司“代工”，也有更新的诉求。

“制作方便快捷、营养安全的方便食品的诉求很旺盛。 ”寿光天成宏利食品有限公司社长郭百岩表示，虽然蔬菜加工在今后很长一段时间内仍将是蔬菜加工业的主流，但对于“上班族”来说，只需要用微波炉加热一下就可以吃的蔬菜产品越来越受欢迎。 所以，虽说是以净菜加工起家，但现在郭百岩也和快餐公司合作开始了新的生意。

“蔬菜、米饭、调味料都在里面，只要转动微波炉，晚饭就能‘秒’吃。 ’据济南上班族惠贺介绍，这种速溶产品既方便又不缺乏营养。 平时，惠贺有吃大蒜的特别爱好。 他觉得可以提高身体的抵抗力，但吃了之后，气息太重了，很困扰。 但是，最近他发现了“新大陆”——黑蒜。 “将大蒜发酵，制成又甜又好吃的黑蒜，就不用担心喜欢大蒜了。 ”安丘源清田食品有限公司营业部的周海舆说。

通过一定的加工技术，可以知道同样的蔬菜可以以多变量“变身”。 生姜只作为调味料使用，在小房子里吃完需要时间，做成生姜糖、腌菜也需要时间。 刺秋葵的话，大多是台式料理，通过脱水技术，制作出清淡的秋葵棒，也可以做成零食……

寿光蔬菜产业控股有限企业深加工项目部副社长田建军介绍，目前包括秋葵、胡萝卜、香菇等在内的蔬菜采用脱水、非油炸的方法酿制水果蔬菜脆，年销售近千吨，消耗原料近万吨。