“食药监总局：“大名鼎鼎月饼”等3批次月饼不合格”

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总部北京9月26日电(记者胡迵、陈聪)记者26日从国家食品药品监督管理总局获悉，近日，食品药品监督总局组织了375批特别抽查月饼，发现3批不合格样品。 不合格的产品被驳回，并被勒令召回。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格时，该产品被判断为不合格产品。 根据食品药品监督总局的通知，广西红树林酒店有限企业销售的公称广西红树林酒店有限企业、宜春红树林酒店有限企业委托合浦红树林酒店有限企业生产的知名月饼，菌落总数的5次检测值不符合国家标准规定的要求。

昆明好芳邻商贸有限企业销售的公称云南潘祥记商贸有限企业生产的蛋黄莲蓉月饼(蛋黄类)，以酸值)脂肪计)检测值为6.4mg/g，比国家标准规定(5mg/g以下)高出28%。

德阳大润发商业有限公司销售的公称中国上冠集团有限公司监制、成都上冠冠生园食品有限公司委托四川恬悦食品有限公司生产的广式五仁月饼(仁类)，防腐剂混合采用时各自用量占最大采用量比例之和检测值为1.228，高于国家标准规定) 1以下6523%

研究表明，菌落总数是指示微生物的指标，不是病原菌的指标。 为了评价食品的清洁度，反映食品在生产过程中是否满足卫生要求，这是最重要的。 菌落总数超标，既证明公司没有严格控制生产加工过程的卫生条件，产品可能受到原料、包装材料、人员、设备等的污染，也与产品包装密闭不严、贮存条件控制不当等有关