“田园主义低标能量 全麦食品不能“王婆卖瓜””

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全麦食品的实际营养含量与标签新闻明显不符，差距很大，引起顾客误解，跨越了法律底线和诚信底线。 需要通过制定或修订国标等方法，进一步确定全麦食品的名称采用规则和主要成分含量比率规则，对全麦食品的全麦原料含量设定最低限度。 并通过立案调查、商谈、暴露问题、发布费用警告、发放征信标志等手段进行干预，迫使公司提高自律意识，坚守一线。

李英锋

最近，上海市消保委员会宣布，从“田园主义”低脂肪全麦欧包中检出了虚拟标营养成分，所含热量远远超过了其普及数值。 8月31日，上海市消保委员会再次发文称，通过更专业的测算，该产品的碳水化合物、能量、蛋白质、钠等营养成分均超过其示值。 与“低脂肪面包”相比较，相关企业表示，产品标准符合并遵守国家相关法律法规。 关于营养成分的虚标情况，该企业表示检测批次和样品数量等因素不同，会导致检测结果的差异。 据9月1日《北京青年报》报道)

全麦食品热量低，饱腹感强，近年来成为顾客的“新宠物”。 大多数选择全麦食品的顾客都倾向于“减脂、减肥、控制糖”的普及效果。 但是，市场上全麦食品中的营养成分明显超过其标示值，而且许多全麦食品的主要成分是小麦粉，全麦粉的含量很低。 这样的全麦食品隐藏着很多能量，为了让顾客吃全麦食品抑制脂肪、减肥、控制糖，愿望可能会实现，也可能会偷偷长胖。

对比上海市消保委员会发现的问题，“田园主义”低脂肪全麦面包的生产企业提出了“检测结果差异论”。 根据相关国家标准和标签规则，这种应对措施站不住脚。 根据食品生产经营要求和监管要求，同一公司采用相同原料配比、相同技术生产的相同产品，营养成分含量必须保持在接近、合理的波动范围内，波动幅度不得过大。 否则，营养含量值偏离“中位数”的食品和一定的静态示值就会产生矛盾，从而使得示值对顾客筛选食品、公司规范的生产经营行为以及执法监督失去认真的对比意义。 《食品安全国家标准包装食品营养标签通则》( gb28050 )确定，要求标注包装食品营养标签的任何营养新闻都不得真实、客观、虚假新闻，也不得夸大产品的营养作用和其他作用。 对照上海市消保委员会给出的测算结果，“田园主义”全麦面包的能量和钠含量超出了允许误差范围。 也就是说，标签新闻不再符合食品营养含量的事实，不能代表真正营养含量的新闻了。

严格来说，全麦食品的实际营养含量与标签新闻明显不符，差距较大，都是通俗意义上的突然推广，都是不实的推广、夸张的推广，会给客户带来误解，超越法律底线和诚信底线，超越客户知情权、客户知情权、诚信底线。

全麦食品不能“王婆卖瓜”，不能自吹自擂给产品贴标签，不能推广，只能随便戴“全麦”帽子，采用“万金油式标签”，用一张营养成分表和一份检测报告来管理所有批次的产品， 关于全粒粉食品的问题，不能只靠公司自主改善、客户自我保护、自身“排雷避雷”。 需要通过制定或修订国标等，进一步确定全麦食品名称采用规则和主要成分含量比率规则，对全麦食品的全麦原料含量设定最低限度。 并加强对全麦食品标识行为和推广行为的监督，发现不实标识、虚假夸大推广、误导推广等问题，通过查处、约谈、曝光问题、发布费用警示、征信标识等手段介入，提高公司自律意识，坚守一线，规范经营行为。