“炒家囤蒜巨亏：谁动了我的“蒜”盘”

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年的“大蒜君冷酷”之后，今年的“大蒜君完”持续了下来。 过山车的价格是被称为“白虎”的大蒜，其背后的大蒜囤积产业链受到了毁灭性的破坏，一点点的经销商不惜当地的甩卖品，使得大蒜产业的怪界再次备受瞩目。

从囤积大蒜到不惜血本大甩卖

在100吨以上的仓库里囤了大蒜之后，囤积大蒜的商刘振奋起来，说道:“终于扔掉了。 ”。 他松了一口气说。 这笔生意，他一共赔了十几万元。 刘先生的“事迹”成了现在大蒜市被投机砸烂的囤积业者的特写。

据中国证券报记者统计，近一年多来，“中国大蒜之乡”山东省济宁市金乡县库内大蒜价格从年9月至今年3月20日维持在7元/斤，但此后价格一直上涨，至4月底5月初一度达到10。

在此期间，大蒜价格的跌幅已经大大超过了“腰斩”的程度，甚至可以形容为“脚踝斩”。 在北京新发地批发市场，截至10月31日，金乡大蒜价格为2.30元/斤-2.40元/斤(库内5.5厘米)； 河南大蒜报价2.60元/斤左右(库内大混级)，邳州大蒜报价3.15元/斤左右(库内6.5厘米)，2.85元/斤-2.90元/斤(库内6.0厘米)。 记者走访了市内多家超市，发现目前超市销售的大蒜价格在每斤5元左右。

一位超市工作人员说:“去年同期，大蒜价格一度突破10元(一斤)，但今年最低的时候只有三四元。 没想到会变得这么低。”

随着大蒜价格的下跌，大量囤积大蒜，高价囤积，囤积业者之间手拉手热闹的“洛阳纸贵”景象消失了，取而代之的是囤积业者竞相出货，有些人甚至不惜清理当地的库存 据介绍，在前期冷库囤积大蒜的经销商，许多人现在每吨至少亏损一千多斤。

刘先生是弄错这个“大蒜盘”的囤积商之一。 今年，他在2.7元附近收到的大蒜，除入库价格等各项费用外，每斤大蒜价格3元多，他刚开始清理库存的大蒜价格还不到2元。 也就是说，每斤要亏一元以上。 “一共亏了16万多，但幸运的是出手了。 我不知道接下来会怎么摔倒。 ”他说。 要知道的是，在全年的“大蒜悲惨”中，大蒜的价格降到了每斤1元以下。

业内人士称，像刘先生这样的交易模式在当地被称为“炒大蒜”。 和年，当大蒜价格达到每斤4元多的时候，也有人大量囤积大蒜。 “炒大蒜”之间有时会互相拉手。 这些大蒜到客户手里的时候，价格已经上涨了好几次。 这样创造“大蒜财产”的人每年有一波。

卓创信息农产品拆解师崔晓娜表示，“炒大蒜”通常是长期潜伏在大蒜销售链中的“业内人士”。 他们从供应链的角度看商机，通过囤积、向农民抛售等方式人为提高大蒜价格，等待抛售以牟取利润。 其中也有资金团结的现象。

大蒜价格周期是决定“大蒜炒房者”“战绩”的重要指标，在2009—年的“大蒜你狠”周期中，大蒜价格一度超过了100倍，超过了肉和蛋的价格。 的近期《大蒜君冷酷》中，大蒜年批发价格为每公斤11元，比去年同期上涨88%，比年历史上涨22.9%。

像去年那样打算再次囤积的大蒜商人今年完全“失去大蒜”。 据山东省一位大蒜经纪人张先生介绍，今年全国大蒜价格普遍下跌，当地大蒜销售后，价格起伏不定，最低下跌至1.9元/近。 这让囤积了很多大蒜的人吃了大亏，但有资金实力的人会“咬紧牙关”支撑下去。 对于连小房子都借钱囤积大蒜的人来说，真的很痛苦。

大蒜的周期

一位专家表示，大蒜价格暴涨暴跌的“大蒜周期”成为农产品价格波动的样本。 农产品的价格周期，主要是因为农产品的供求容易陷入被称为“发散型蜘蛛网”的循环。 当某农产品价格暴涨时，许多农户跟风种植，由于供过于求，价格暴跌，农户纷纷放弃种植，产量大幅减少，价格暴涨。

另外，业内人士表示，气候因素和地方支持也是促进供需平衡和大蒜价格波动的重要原因。 据悉，在大蒜价格高涨期间，大蒜产区地方政府看到有利可图，盲目吸引农民种植大蒜，以补贴的形式鼓励农民种植大蒜。

“金乡县的大蒜种植面积截至10月24日为62万亩，目前大蒜种植还没有完全结束。 养老金乡县大蒜种植面积61.60万亩，比上年上升0.65%，大蒜种植面积与去年基本相同。 由于今年大蒜种植期多雨，个别乡镇淤地栽培尚未结束，预计今年大蒜完全种植结束后，全县大蒜种植面积将略有上升。 ’山东金乡市场广岭调查显示，全国大蒜种植面积预计将与去年持平或略有下降。

中国农科院在今年1月的报告中表示，预计去年10月大蒜播种面积将保守增长约10%。

在库存方面，据寻广岭介绍，今年大蒜库存量较大，全国大蒜库存量320万吨，比年大蒜库存量增加105万吨。 金乡及周边约有3700个库洞，可储存大蒜的库洞约2650个。 根据各库洞800吨计算，金乡及周边储藏约212万吨大蒜，金乡县大蒜库存量约达155万吨，比年大蒜库存量122万吨增加33万吨，大蒜库存量比去年同期上升27.05%。

崔晓娜认为供给量的增加是今年大蒜价格下降的首要原因。 据她介绍，去年大蒜价格高，大蒜农户增加收益，去年秋季主产区农户增加大蒜种植面积，播种后气温适宜大蒜生长，大蒜种植面积和产量增加。 整体供给量上升。

其实，今年初夏指出的大蒜茎泛滥，下半年警告说“大蒜你很惨”。

今年5月初，蒜薹价格暴跌，导致蒜薹农民无法雇佣吸食蒜薹的人，大量蒜薹免费送人或扔掉的新闻在网上传开。 山东省部分大蒜产区蒜薹采购价格降至每斤一两分钱。 河南大蒜种植户用电动汽车将大量新鲜大蒜茎扔进河里的消息和照片叹息。

在大蒜价格急剧波动的背后，像所谓的炒大蒜商这样的投机者也被认为是支撑之一。 魏先生表示，投机资金的流入给大蒜涨价带来了“虚火”，大蒜的诉求没有明显增长。 大蒜的加工出口今年增长也有限。 相关数据显示，今年1-9月，全国大蒜累计出口量126.58万吨，比去年同期的116.82万吨仅增长8%。

“去年大蒜收购价格过高，影响了大蒜的出口。 此外，印度尼西亚贸易部第60号部长条例实施后，印度尼西亚政府对大蒜进口实行了配额管理。 印尼是中国大蒜最大的以前就传到了出口市场，中国对印尼大蒜的出口受到很大的影响。 此外，全球经济低迷等因素也对大蒜出口产生不利影响。 ”业内人士向中国证券新闻记者介绍如下。

农户为什么还要播种[/s2/]

但是，“炒大蒜”者在很大范围内吃大蒜，但对大蒜农户来说并没有太大的损失，今年“物种扩大”仍在继续。 不仅山东、河南、江苏等主产区面积有所增加，小产区大蒜面积的扩大也更为明显。 据介绍，东北大蒜将于4月播种，9月上市的山东等地为1年2季，1季于10月播种，次年4、5月上市。

一位金乡蒜农介绍说，自己早年拿到的大蒜每斤卖2.3元，除去化肥等各种价格，每亩能赚约1000多元。

“今年大蒜价格大幅下跌，但像中牟和邳州周边那样，很多地区发生了扩散物种。 ”业内人士表示，农民继续种植大蒜的原因第一是。 一个是“赌博心理”，由于今年大蒜价格低，大蒜农户认为今年大蒜种植面积一定会减少，明年大蒜价格有可能暴涨，“如果赌对了”，年可以出“大蒜”的钱。 二是由于今年大蒜价格下跌，大蒜种植价格也同样下降，一亩地比去年低了约一千元。 这样，明年大蒜比今年贵就不会吃亏了。 三是根据农户的经验，大蒜的栽培效果通常比小麦的栽培效果好。

更重要的是，“近两年来，随着大蒜保险的出现，覆盖范围的扩大，农民摆脱了恐慌，放心地种大蒜。” 刘先生说。

在山东金乡县，每年投保大蒜16.7万亩，占全县大蒜种植面积的25%，但今年大蒜保险已达到60万亩，基本上被大蒜目标价保险覆盖。 另外，年大蒜保险目标价格为每公斤2.00元，比去年大蒜目标价格上涨0.27元。 保险费降至200元/亩，农户自主参保，参保农户每亩只需缴纳40元保险费。

但拆船者表示，大蒜农能否盈利取决于明年的大蒜价格。 目前，最近的气候对大蒜大苗没有阻碍，如果不发生大的自然灾害，明年大蒜的丰收就确定了。 另外，在栽培规模化的趋势下，价格的下降也是大势所趋，光是人工价格之一，机械栽培大蒜就可以降低40%以上的价格。 虽然保险产品大幅缓解了农户的种植压力，但是大蒜价格“过山车”的产业怪界尚不清楚。 (记者张利静) )。