“忙活一年是赔还是赚？听听蒜农来“算算””

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本公司济南11月8日电题:忙碌的一年生活是赔钱还是赚钱？ 听了大蒜农家的话后说“计算”

总公司“新闻网”记者陈国峰姜刚

最近，《新闻网事》记者来到全国大蒜之乡山东省金乡县调查，“大蒜君狠”、“大蒜君贱”层出不穷后，今年上演了“大蒜君完”，短短几个月，大蒜的价格是否谷峰？ 到底是谁把大蒜的价格放到了“过山车”上的？

存储公司很难损害大蒜农户

金乡县号称“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，是以前流传下来的大蒜主产区，也是全国大蒜价格的风向标。 在金乡大蒜产业新闻协会会议室的墙上，记者看到了金乡大蒜的价格走势图。 根据趋势图，2009年以来，金乡大蒜价格经历了三次明显起伏。

据该协会介绍，金乡蒜价近期上涨始于年，上涨势头持续至今年4月，达到历史最高点，最高时突破每斤9.5元。 到了5月，大蒜价格又遭遇“大跳水”，跌至近三年来的最低点，当月最低价暴跌至每斤2元以下。

大蒜价格下降后，最先成为大蒜农家。 大蒜农民忙了一年生活也赚钱是亏的吗？ 金乡县鱼山街道隋楼村的村民隋玉贤种了4亩大蒜，今年每亩收入4000元。 我见到他的时候，他在大蒜加工公司做着剥大蒜皮、剪大蒜胡子的细活。 他说:“购买一亩大蒜籽需要约1300元，雇人种大蒜费用380元，化肥消费800元，加上农药、塑料薄膜等费用，一亩地投入约3000元，仅得到约1000元

想起去年4元多的大蒜收购价，看到今年的收入，隋玉贤无奈地摇摇头，“不知道明年是什么行情？ 如果降到一斤两块以下，会吃亏的。 ”

与大蒜农户相比，大蒜贮藏商的生活更糟。 金乡大蒜产业新闻协会相关负责人表示，目前存储公司基本全线亏损，平均每吨亏损1千元。

在金乡做大蒜储藏生意十几年的邹惠明储备了800吨大蒜。 他以2.5元/斤的均价向大蒜农户收大蒜，加上冷库管理费，要保证出库价格不低于2.8元/斤，但目前大蒜价格与这个预期相差0.5元以上，所以算下来，他

供求决定价格的动向一些大蒜业者打算转行

金乡大蒜产业新闻协会副秘书长袁德景表示，看到价格“大跳水”，小贮藏户开始抛售，进一步压低价格，冷库大蒜最低降至1.9元/斤。 后来，出于舍不得卖的心理，储藏商开始观望，价格又回升了。 大蒜农户尚未受灾，但从长远来看，大蒜商家今年亏损严重，明年自然会降低收购价格，不再收购农户手中的大蒜。

据介绍，大蒜价格由市场供求关系决定，前两年受天气影响，大蒜减产供应量下降，价格持续上涨。 今年大蒜产量提高，5月份新大蒜上市，随着供应量增加，价格不得不下跌。

袁德景介绍，金乡大蒜种植面积约60万亩，常规年产量为每亩1700斤左右，去年因极寒明显减产，冷库中本地大蒜和外地大蒜共计120万吨，比往年低得多，越到后期 今年大蒜丰收，金乡冷库大蒜库存达到208万吨，比去年增长73.3%。

大蒜的供应量增加了，但市场诉求没有增加。 北京、山东等地的市民说，大蒜是调味料，不是必须品，大蒜价格低的时候不怎么买，价格高了就不怎么买。

大蒜的出口也受到挤压。 长期在金乡做大蒜出口生意的隋云玉说，前两年看到大蒜价格比高，有些国家的农民看到大蒜种植有利，就加大了种植力度，增加了国际市场的供应。 按照目前的出口价格，扣除纸箱、网兜等包装费用，一斤大蒜只有2.2元，比他的购买价格低0.5元。

对于大蒜价格的下跌，一些读者认为“炒作”也是原因之一。 “大蒜的价格本来就不高。 被某人抬走了，回到了正常的价格。 ”读者“07b0g6”说。

今年是马林从辽宁丹东到金乡储备大蒜的第四年，至今冰箱里仍有500吨大蒜。 “大蒜市场不排除短期的投机行为，但还是以我们这样本分做生意的人为中心，大蒜价格暴涨暴跌不是什么好事。 我们几个同行正在考察大蒜深加工市场，准备跳槽。 ”梅林说。

通过精加工来解决涨价的怪圈

金乡县商务局大蒜产业办公室主任杨洋表示，大蒜价格波动与一点地方盲目扩大种植有很大关系，如果不考虑行情和销路，很容易对“跳”的价格造成“伤害”。 中国中部某省某县曾提出“一人一亩的大蒜赶上金乡县”的口号，现在大蒜的种植面积超过了金乡，但大部分都被金乡吸引来交易、加工。

“价格上升→跟风栽培→价格下跌→栽培减少→价格上升，是很多地方存在的农产品栽培的怪圈。 ”中国农业大学教授安玉发认为，要打破怪界，应该在更广的范围内进行科学规划、指导。

不过，到访金乡的记者表示，由于大蒜农户购买了大蒜价格保险，该县大蒜种植面积常年稳定在60万亩，大蒜价格波动无明显变化。 今年大蒜价格保险价格为200元/亩，其中农户负担20%，其余部分由政府补贴。 根据金乡县估算，大蒜的购买价格最低必须达到2元/斤，农户才能扭亏为盈，价格低于2元/斤的，保险企业将赔偿跌幅。

与大蒜价格下跌背后的“投机”因素相比，专家建议相关部门应严格控制价格操纵、恶意炒作行为，稳定市场秩序。 读者《张9998887》说，大蒜是用来吃的，不是用来“炒”的。

大蒜的价格与供应方和费用方相连。 一些基层干部表示，要抑制大蒜价格的大幅波动，不仅要稳定大蒜的种植面积，还必须想办法扩大大蒜的诉求。 延伸大蒜产业链，鼓励大蒜深加工快速发展，既增加大蒜消费量，又提高大蒜附加值，大蒜产品价格上涨，购买价格自然上涨。 “大蒜深加工的技术门槛高，前期资金投入大，需要受到政府的诱惑。 ”杨洋说。