“连续遭遇食品安全事情 雀巢而立之年的信任危机”

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连续遭遇食品安全问题的雀巢公司的信任危机

谁也没想到世界食品领域的巨头雀巢公司会在一个月内遭遇食品安全浪潮。

年7月中旬，雀巢(中国) 6名前员工涉嫌违反医疗渠道开拓，以违法手段侵吞部分医院首奶，被兰州中院终审判决侵犯公民个人新闻罪。

7月18日，上海雀巢产品服务有限公司销售的2种特殊医学用途婴儿配方食品乳蛋白深度水解配方，因硒检测值低于产品包装标签明确值，被列入国家食品药品监督总局黑名单。

7月25日，上海市食药监局宣布，上海雀巢产品服务有限企业被浦东新区市场监督管理局立案调查，相关批次产品被下架。

很明显，这个夏天对雀巢来说，不好过。

产品常常检查不合格

7月31日，国家质检总局发布的《年6月未准入食品化妆品新闻》显示，雀巢及其旗下企业品牌克宁共有6批、10.82吨来自台湾地区的进口奶粉被拒绝入境。 原因是“在超范围内采用了营养强化剂维生素b2、b6、b12”。

国家质检总局相关人士指出，食品中超范围采用强化营养素，食用过多会引起中毒，影响营养素的消化、利用、吸收。 年6月23日起，13种营养强化剂的食品安全国家强制标准正式实施。

对此，雀巢中方表示，上榜的雀巢全脂奶粉( nespray )和雀巢旗下的克宁奶粉并不是针对中国大陆市场生产的，只是比较了中国台湾市场。

在此之前，7月18日，雀巢公司因特殊配方婴儿配方奶粉的营养素不符合标准，刚刚被指定为国家食药监总局。 国家药物监察总局表示，沈阳市沈河区两家门店销售的、公称上海雀巢产品服务有限企业(原产国:荷兰)销售的“高精度儿舒”乳蛋白深度水解配方(特殊医学)，其硒检测值分别为产品包装标签的明确值(0.

根据我国强制性标准《特殊医学用途婴儿食品通则》的规定，要求硒含量为0.48微克/100微克至1.9微克/100微克。 另外，中国的强制标准《预包装特殊膳食用食品标签》中规定，营养成分的实际含量在指示值的80%以上，满足相应产品标准的要求。

乳业专家宋亮告诉《中国经济周刊》记者，特殊奶粉是为牛奶蛋白过敏的婴儿生产的，硒元素是人体必需的微量元素，对提高免疫力和预防癌症至关重要。 这是因为我国在这方面有严格的要求。

雀巢在声明中表示，雀巢企业对此非常重视，很快就通知经销商和零售店停止销售和召回批量产品。 此外，雀巢企业积极配合监管部门的相关工作。 但是，在婴幼儿奶粉配方注册尚未全部完成，各公司都在密切关注的情况下，雀巢公司可以说一直在掉链。

宋亮表示，目前国家在食品安全检测非常严格的情况下，雀巢的产品也存在问题，证明公司在生产管理体系和可靠性体系方面存在问题。 斯内普的考核管理体系不成熟，或者有漏洞和管理不善。 ”

独特的本地化战略

作为世界食品巨头和最早进入中国的跨国公司之一，年是雀巢进入中国的第30个年头。

与其他外资企业品牌不同，雀巢在中国的快速发展可以说是一条独特的道路。

1984年，雀巢在广州设立了办事处。 1987年，肯德基开始在北京最繁华的地区开设第一家餐厅时，雀巢在中国最远的东北小城双城建立了第一家奶制品工厂，开始迈出了进入中国市场的第一步。

“现在看来，雀巢公司正在实行稳定的战略。 它最初并不是高开高打占领一线市场，而是从最基础的地方开始，从扎根农村到包围城市，都在使用“企业+农户”的模式，慢慢培育中国市场。 因此，从战略上分解，雀巢公司是本土化最成功的外资企业之一。 ”宋亮向《中国经济周刊》的记者介绍说。

在企业品牌融合方面，雀巢集团也与其他快消企业不同。

例如，百胜收购小肥羊，中粮收购蒙牛，收购方很快就会成为大股东，全面进入被收购方，取代原创始管理团队，很多企业品牌将被雪隐或消灭。

雀巢依然采取平衡战略，没有取消，而是保持其企业品牌原有状态，用“区域企业品牌战术”进行管理。 许多知名企业品牌，如“美极调味料”、“丘比”、“银鹭”、“徐福记”、“惠氏”等，对普通客户来说，这些企业品牌都很熟悉，但未必都是雀巢旗下的企业品牌

雀巢在中国30年来，通过稳健快速的发展和大力扩张，在实现部分企业品牌全球化的基础上，努力维持原产地客户对企业品牌的情感联系。 在业内人士眼中，雀巢公司是中国跨国公司快速发展的最佳样本之一。

错过/ S2 /或奶粉新政的机会[/s2/]

但是，经过高速增长，从年开始，快消品巨头在中国的生活一般都不太好。 对于雀巢、可口可乐、联合利华、宝洁、甚至顶新集团等公司来说，当中国市场成为本土以外第二大市场时，他们发现在中国做生意必须拿出十二分精神。

年，雀巢注意到了这个问题。 在那一年的财务报告中，雀巢特别谈到“在中国，为了应对善良的中国顾客，有必要重新调整产品线。” 特别是在其年度报告中，八次提到了中国市场。 年7月底，雀巢公布的年度半年度财务报表显示，销售额达430亿瑞士法郎，年报利润率达15.8%。 但特别是中国市场仍存在困难，整体发达市场略有负增长，因此雀巢营养品业务增长势头疲软。

目前，被誉为“史上最严格”的奶粉新政、《婴幼儿奶粉产品配方注册管理办法》(以下简称《办法》)于2009年10月1日正式实施。 根据《方法》，每个奶粉厂最多只有3个配方系列的9个配方产品的注册资格。 新政对奶粉检测标准、公司配方研发能力和质量安全跟踪提出了更高的标准和要求。 无论是国产还是进口企业品牌，只有在配方注册制的大浪中淘沙才能进入中国市场。

“事实上，新政对于外资企业品牌来说效益很高。 由于这些标准完整，雀巢公司是少数通过处方注册制的外资企业。 但是，对雀巢来说，现在面临信任危机是一个教训。 ”。 宋亮分析认为，上次碘超标导致雀巢奶粉利润大幅下降，经过近三年的努力，雀巢奶粉在中国市场的声誉逐渐回升。 这次的事情会对雀巢的销售状况产生很大的影响，也有可能错过这次新政的机会。

《中国经济周刊》记者侯隽|北京报道(本文于《中国经济周刊》年第33期发行)。